Frutos do mar do Oriente são repletos de fezes

Frutos do mar do Oriente, vendidos aos montes pelo mundo, estão repletos de fezes

Frutos do mar do Oriente misturados com fezes de suínos estão sendo vendidos “aos montes” pelo mundo. Um dos exemplos é o camarão. Tão popular e bastante consumido na América. Muito raramente as pessoas  prestam atenção na origem do alimento que compram. Milhões de quilos de camarão são vendidos por ano no mundo.

Camarões são processados e embalados em banheiras de plástico sujas

Imagine um armazém cheio de trabalhadores em pé sobre pisos sujos e cobertos de lixo. Moscas pousam nas cestas de camarões, em meio ao calor tropical e sem ar-condicionado. Os trabalhadores processam e embalam os camarões em banheiras de plástico sujas. Além disso, usam água da torneira para produzir o gelo. Este é o cenário da indústria do camarão no Vietnã.

A produção de frutos do mar no Brasil

A maioria de nossos frutos do mar vendidos em mercados, ou restaurantes, vem do litoral. E 90% da produção nacional é do estado de Santa Catarina. Mas se você viajar para o exterior, principalmente para os Estados Unidos, fique atento aos dados: 85% dos frutos do mar consumidos pelos americanos são importados;  27% deles, da China.

Nos Estados Unidos houve mudança de hábitos: camarão x ostras

Nos últimos anos, os EUA trocaram as ostras nativas pelo camarão estrangeiro. Especialmente porque os EUA perderam seus estuários naturais produtivos.

A alternativa foi a de comprar  produções estrangeiras. “Agora, os americanos comem mais quilos de camarão por ano que de atum e salmão combinados”, defende Paul Greenberg, autor do livro “American Catch: The Fight for Our Local Seafood “.

Como parte significativa vem da China, a probabilidade de se comer frutos do mar com fezes aumenta muito nas cidades norte-americanas. Esta é só mais uma prova da importância dos consumidores saberem a origem do que estão levando para casa. É algo que, queiramos ou não, veio para ficar; já faz parte de nossa vida.

No Brasil, assim como na China, a criação de camarões é um grande problema

Sobram motivos para se condenar a prática como é feita no Brasil. Para começar, manguezais, áreas públicas, são “doadas” aos produtores que, ao contrário dos agricultores, têm a vantagem de não ter de pagar a terra onde vão produzir.

Curiosamente, descobri, a vasta maioria das fazendas pertence ou a políticos (entre os quais prefeitos, deputados e senadores), ou a grandes grupos empresariais. Desta vez não cola a desculpa “dos pequenos produtores”.

Conheci, se não todas, a maioria das fazendas de camarão que proliferaram no Nordeste, desde o Piauí, até o Sul da Bahia, mas não apenas nesta região e fiquei horrorizado com o que vi.

Os criadores destroem o mangue para construir os tanques de criação. Além disso, usam substâncias químicas para evitar contaminações. Esses produtos poluem a água, infiltram-se no lodo e atingem o lençol freático.

Depois da despesca, os criadores abrem os registros dos tanques e despejam a água poluída diretamente na gamboa. Assim, contaminam o que restou deste importante berçário marinho, o manguezal.

Maricultura: problema mundial

A maricultura ainda não deu certo na maior parte dos lugares onde ocorre, apesar do enorme crescimento da produção mundial nos últimos anos.

Por enquanto, os danos superam os benefícios. Por isso, precisamos ampliar os estudos e desenvolver tecnologias para reduzir a poluição, a destruição de habitats e a introdução de espécies exóticas. O desafio é evitar que a criação provoque danos ainda maiores que os da pesca industrial. Por enquanto ambos aceleram o fim da maioria das espécies.

Saiba de onde vêm os alimentos que leva para casa

Gostando ou não, essa é uma obrigação imposta pelo simples fato da Terra, hoje, ter 7,4 bilhões de bocas para alimentar todos os dias. A produção mundial, desigual em qualidade, roda pelo mundo.

Se o consumidor não fizer sua parte, corre o risco de pagar gato por lebre, ou comer fezes em vez de só proteína. Melhor saber de onde vem o que se come. Ou não?

Mar Sem Fim Especial Carcinicultura. Assista ao nosso Episódio em viagem ao Ceará.

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