Esturjão, história, caviar e extinção Ele pode ser imenso, descende de dinossauros, e nada na Terra há mais de 200 milhões de anos. Embora seja muito procurado, resiste até hoje mas está criticamente ameaçado de extinção. A espécie já era conhecida dos povos antigos, entre os quais, cartagineses, gregos, romanos e, sobretudo, persas. Suas excepcionais … Continue lendo Esturjão, história, caviar e extinção